【石碾きそば越水】十割そばの感想メニュー紹介｜新潟県加茂市

ダシダシ

こんにちは。ダシダシです🐎

越水の
お蕎麦を食べたい人

新潟県加茂市にある、越水さんの感想が知りたいなー。

今回の記事で紹介するお店は新潟県加茂市にある越水さんです。

ダシダシ

◎自己紹介◎

平日と週末のランチタイムを中心に

新潟県内の美味しいラーメン店とお蕎麦を探求しています。

☆およそ年間５０杯ほど食します☆

※今回はおそばを紹介いたします🥢

そんな私が、先日食した越水さんの感想とメニュー内容をお教えいたします。

この記事を読むと越水のそばを食べてみたいと考えている方、メニューや感想が知りたい方への参考になります。

越水｜新潟県加茂市

越水

座席数はテーブル８卓カウンター４席あります。店内は大きな窓越しに田園風景やきれいな山並みを楽しみながら食事ができます。

そば打ちのお部屋もありました🥢。蕎麦楽しみです😋

越水のメニュー

今回は十割そば(９００円）を選びました🥢ご店主は長野市戸隠の蕎麦店で修行をされ本場の味を味わえます。戸隠流のぼっちそばや季節メニューも気になりましたが、限定の文字に弱いので今回は十割そばを選択。

ミシュランガイド２０２０掲載店

越水さんは２０２０(新潟)ミシュランプレートを受賞されています。

ミシュランプレートとは、ミシュランの評価が高い料理を扱っているお店を指す言葉です。 ミシュランプレートは通常のミシュランガイドの次点という立ち位置になっており、星をもらうことはできなかったものの、ミシュランの基準を満たしているお店が多く掲載されています。

十割そばを食べた感想

今回は十割そばを注文致しました。値段は９００円です。大盛りをお願いするもそばがなくなってしまっていました。(１３時半頃入店)

越水のそばは、魚沼産(秋そば)100%の玄そばを自家管理し、毎日石臼で製粉した【碾きたて・打ちたて・茹でたて】の三たてで、品出しされています。自慢の手打ち蕎麦は、のど越しよく滑らかに食べ進められます。一方、十割そばならではゴツゴツした感じも楽しめます。そばは割と短めにカットされていました。甘めのそばつゆなので、薬味の大根おろし・ねぎと合わせるとそばが引き立てまた違う美味しさを味わえます🥢量は普通もりでしたがじっかり腹を満たすことができました😆

食べ終わった後はそば湯で一服しつつ綺麗に完食させていただきました😆

ごちそうさまでした🙏

まとめ

今回は越水さんの十割そば紹介しました。次回は別のメニューを食してみたいと思います。

この記事が上記のような方への参考になれば幸いです。

ごちそうさまでした。せば、まず。